爵士岛带您了解咖啡馆异国风情之波尔多市的咖啡馆
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  我一直以为咖啡豆生来就是棕褐色的，直到我来到法国波尔多市后，才知道咖啡豆的本色是绿色，绿咖啡经过焙烧后才成为人们常见的褐色咖啡豆，焙烧后的咖啡豆经粉碎，再用

沸水冲泡或煮，才成为香浓美味的咖啡。

　　波尔多市不仅葡萄酒享誉世界，而且咖啡氛围特别浓厚，这里有很多咖啡焙烧店，尽管规模都很小，但却都拥有自己的生存空间，咖啡馆在波尔多市是一种文化的一种典型的标志，无论是繁华的闹市还是郊外小镇，只要有人活动的地方就一定会有咖啡馆，广场边、马路旁、游船上、花园里，都可遇到或大或小、或古典或现代的咖啡馆，其中最富有特色也最受欢迎的当数遍布街头巷尾的露天咖啡座了，它们往往位于广场的某一角，或者在大街的拐弯处、桥头的树荫下，白色的桌子、篮色的咖啡杯、随风飘扬的遮阳棚，当然还有悠闲的风琴，只要花上二三欧元，你就可以任选一张座椅坐下来，一边品着香气浓郁的咖啡，一边随意浏览当日报报纸，或者悠然地欣赏着街景，对于波尔多人来说，也许品尝咖啡的滋味并不是最重要的，更重要的是享受那种悠闲的浪漫和情调。

　“不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆www.jsd-coffee.com的路上。”这是波尔多市一句流传甚广的咖啡广告用语，由此足以看出咖啡在波尔多市是一件与市民生活多么不可分离的东西。波尔多不乏喝咖啡上瘾的人，但更多的是泡咖啡馆上瘾的人，人们大多不愿意闭门独饮，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶也在所不惜，他们就是喜欢那种花钱慢慢品细细尝、读读书看看报的感觉，而且往往一坐就是大半天。

　　波尔多人养成的这种喝咖啡习惯，自觉不自觉地透露着一种优雅韵味和浪漫情调，一种享受生活的惬意感，而这，正是一种既传统又独特的咖啡文化。夏季，即使到了夜深，当别的店铺都早已关门的时候，那些星罗棋布的咖啡馆却还是灯火通明、高朋满座，波尔多人无论日夜，总是在没完没了地营造着其独有的咖啡氛围。

　　波尔多的咖啡文化由来已久，大作家巴尔扎克居住在波尔多的那几年里，对咖啡就狂热不已，他曾在他的日记里这样写道：“我通常半夜起床，先点上六根蜡烛，然后开始写文章，等写到眼皮打架的时候，体力不支，我就马上从椅子上起来，为自己冲一杯咖啡。这杯咖啡让我继续写下去，早上八点，简单的吃完早餐后，我就开始马不停蹄地写作，一直写到中午。然后再吃饭再喝咖啡，下午1点到6点，这期间还要再喝咖啡。”

　　在很多地方，比如说我们中国，咖啡文化似乎只属于少数精英人士，而在波尔多，咖啡馆却属于每一个普通市民甚至是底层市民，就连街头的流浪汉都可以花上几个法郎坐到咖啡馆里去享受一下，他们觉得，工作（其实就是乞讨或者拾破烂）不应该占据人生的全部，相比起来，适当地享受人生更为重要，也正因此，波尔多的咖啡馆非常多元化，有白领型的，也有乡村式的；有知识型的，也有大众型的；有狂热型的，也有平和型的；有针对高层社会的，也有面向底层的，所以在波尔多的咖啡馆里，你可以看到各式各样、变化万千的景象，从中获得丰富多样的体验和感受。

毫不夸张地说，咖啡馆就是整个波尔多乃至整个法国社会的缩影，浪漫属于每一个人，咖啡属于每一个人。

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