巴比克不可复制的核心竞争力
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详细信息

一、不可复制的牛排品质

中国市场的进口牛排肉主要来自美国，然而市场中大部分牛肉的口感在于肥厚的脂肪带动浓烈的味感。而巴比克Babick-steak则始终坚持选用美国德州天然牧场上等的牛群牛肉，是经天然草场的谷物为饲料，以科学化圈养而成，肉牛运动量适中，自然肉质柔嫩肥腴，口感多汁带甜，自然健康。

在肉品上，Babick-steak选择的是适用于牛排的Prime极佳的和Choice特选的，油花纹路最细致，多余脂肪最少，纤维最鲜嫩的肉质。根据Babick-steak资深供应商的阐述，其特定供应渠道也是中国国宴级饭店招待外国使节特选的牛肉，犹显高贵。

二、不可复制的烹饪技艺

品尝西餐牛排讲究生熟程度，生熟程序的把握不仅体现在牛排肉品的选择，同样也体现在消费顾客的个人喜好。西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟（welldone），因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。这只是东西方饮食习惯的差异而已，这就要求任何的西餐牛排馆都必须拥有专业而成熟的烹饪技艺。

在烹调技艺上，巴比克Babick-steak无疑做到了极致。历代Babick-steak的顶级西餐厨师们，为产品制定全面规范的制作标准和流程，总结出的每一道程序可精确到以秒进行计算，这绝非是一朝一夕的速成，拿中国朴实而真谛的谚语来说，是冬练三九夏练三伏的勤奋钻研而修成的正果。规范化的烹调程序才得以完全复制到每一家巴比克（Babick-steak）牛排馆，这不仅为加盟店提供了烹饪技术上的便捷，同时也实现了巴比克（Babick-steak）牛排馆万店一味的品牌统一。

三、不可复制的酱汁口味

Babick-steak牛排口味与众不同的独到之处，还有其配汁的讲究。在酱汁配料上，Babick-steak拥有自己的专利特制配汁产品，累积的配料也成为不可传授的秘方而绝密保存。Babick-steak总部拥有独立的调汁配料加工工厂，所用配料采用电子计量，科学配比制作成半成品，统一配送，众多消费顾客经常拜访Babick-steak不同的店，但在任何城市的任意一家巴比克（Babick-steak）牛排馆，对消费顾客来说都能品尝到相同口味的巴比克（Babick-steak）美味牛排，享受到同样质量的优质服务。

Babick-steak特有的酱汁配料，简化了牛排制作程序，品质更稳定，操作更简单，成本更易控制，实现了由经验操作到量化操作转变的科学方法。

因涉及配汁的秘方保密关系，此处不能对配汁所用原料进行详细阐述！

巴比克牛排馆加盟合作电话:4008900098    13810329992